Først indkøb
Vi får virkelig god mad på hotellet, så vi havde besluttet at melde os til cooking-class på hotellet.
Vi mødtes med hotellets kok, hvorefter vi tog på det lokale fødevaremarked.
Vi fik set, smagt, duftet og rørt ved alle mulige forskellige ting. Vi fik også opklaret et par ting, bl.a. at det var tyndt skåret bananblomster, som var i forårsrullerne. Søren puttede en mini-mandarin i munden, som var så sur, at alle vietnameserne omkring skraldgrinede.
Vi købte henkogte minimandariner og et jullienne jern, som viste sig at være lettere brugt!
Dernæst byens urtehave
Alt står i snorlige rækker, ingen sprøjtegifte men sædeskifte istedet. Her er mængder af forskellige urter, som vil gøre de fleste madglade misundelige. Vores kok fortæller, at mange af urterne plukkes som spæde, for så er smag og aroma mest optimal.
Man køber det man skal bruge fra dag til dag, så alt er friskt.
Der dyrkes også blomster ind imellem bl.a. asters, som skal bruges til det kinesiske nytår, Tet først i feb.
Og så skal der laves mad…
